| Alois Gölles, der Fruchtexperte aus der Steiermark, hat seine gesammelte Erfahrung aus 25 Jahren und all sein Wissen über Essig in ein überaus spannendes und köstliches Buch gepackt. Sein „Essigbrevier“ enthält nicht nur zahlreiche Anekdoten aus der Kulturgeschichte des edelsauren Würzliquides, sondern auch Tipps für klassische und unorthodoxe Einsatzmöglichkeiten in der Küche. |
| Desgleichen vertraute Kaiserin Elisabeth
von Österreich auf die pflegende und belebende Wirkung des Essigs. In
Cremen und Lotionen bewahrte der Essig die kaiserliche Haut vor
Mitessern und Austrocknung – in Shampoos verlieh er den Haaren seidigen
Glanz, in Fußbändern half er gegen Schwielen und Hühneraugen. Das liebevoll gestaltete Buch thematisiert einen besonderen Schatz der Genusskultur, denn Essig ist gleich nach dem Salz das meist verbreitete Würzmitteln in den Küchen dieser Welt. Weiters bietet das Werk eine Vielzahl geschmackvoll illustrierter Rezepte, die beispielhaft zeigen, wie durch die feinsinnige Verwendung von gutem Essig ungeahnte Köstlichkeiten entstehen und traditionelle Gerichte neue Attraktivität gewinnen können. | |  | |
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Köstlich lehrreichDas ProduktEin neues Kochbuch verführt in die Tiefe der Zutaten und zeigt die Welt der Aromen und Geschmackseigenschaften. |
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