Denn was könnte verführerischer sein, als ein erfrischender Drink im schattigen Gastgarten oder zu Hause auf der Terrasse.
Als Besonderheit bietet sich der Quittenspritzer an. Ein moussierender Genuss aus 1/3 Carpe Diem Kombucha Quitte, 1/3 trockenen Weißwein (Grüner Veltliner o. ä.) und 1/3 Soda, serviert mit Eiswürfeln und einer Limettenscheibe. Oder noch einfacher: Halb Prosecco und halb Carpe Diem Kombucha Quitte – eisgekühlt serviert!
Tipp: Macht auch als außergewöhnlicher Aperitif eine gute Figur.
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Zum NachkochenZweierlei vom LammDer besondere Mix aus Gourmetrestaurant, Café und Bar macht das Carpe Diem Finest Fingerfood zu einer der angesagten Locations in der Festspielstadt Salzburg. Mit einem einzigartigen Konzept, das einzigartige Getränke verlangt. Küchenchef Franz Fuiko hat ein hinreissendes Lammgericht mit Zucchini-Chutney kreiert. |
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Zum NachkochenKärntner LaxnDer Kärntner Låxn ist eine Seeforelle, die als Hauptfisch einiger Kärntner Seen von den heimischen Fischern als Låxn bezeichnet wird. Sein Fleisch ist zartrosa und hat einen kräftigen Geschmack. 3-Hauben-Koch Thomas Dorfer vom Genießerhotel Landhaus Bacher in der Wachau hat dazu ein besonderes Rezept. |
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Zum NachkochenGeeistes Melonen-Süppchen mit FlusskrebsenSie besteht fast nur aus Wasser und ist gerade jetzt an heißen Sommertagen eine herrlich leichte Erfrischung. Wie man aus der Wassermelone eine kühlende Hauptspeise macht, zeigt Roland Trettl, Executive Chef des Hangar-7 Restaurant Ikarus in Salzburg. |
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Zum NachkochenWeißer und Grüner Spargel mit roh mariniertem RinderfiletSpargel schmeckt leicht, frisch und ist vielseitig einsetzbar. Wem aber der Sinn nach einer neuen Inszenierung steht, sollte das Rezept von Chefkoch und Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe Michael Schwarzenbacher vom Restaurant Mangold in Lochau ausprobieren. |
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